Měšťanský pivovar v Plzni
Plzeňský Prazdroj - Pilsner Urquell
V Plzni se začalo vařit pivo krátce po založení tohoto královského města v roce 1295. Právo sladovat, vařit a čepovat pivo bylo dědičné a vztahovalo se vždy k měšťanovu domu.
Od krále Václava II. obdrželo toto právo na 250 plzeňských měšťanů. Přes sedm set let ale měšťané vařili nadkvasné pivo ne příliš valné chuti, takže se do Plzně dovážela kvalitnější piva z Bavor nebo ze Saska a lacinější piva z blízkého okolí.
Až v roce 1839 se podařilo prosadit, aby se právováreční měšťané raději spojili a stali se podílníky moderního pivovaru, který bude vyrábět dostatek kvalitního piva. Stalo se a roku 1842 otevřel Měšťanský pivovar poprvé svou bránu, aby zde přijal uznávaného odborníka až z Bavor, sládka Josefa Grolla. A tomuto tehdy ani ne třicetiletému muži se zde podařilo uvařit první várku zlatavého, řízného a mimořádně lahodného podkvasného piva - plzeňského ležáku.
"Jaký obdiv nastal, když zaskvěla se zlatavá jeho barva a sněhobílá pěna se nad ní vznášela, jak zajásali pijáci, když seznali, jakou říznou, znamenitou chutí, při pivě dosud nepoznanou, honosí se tento domácí výrobek", poznamenal kronikář.
Dovoz do Plzně ustal, protože se věhlas nového piva rychle rozšířil. A nejenom po Plzni. Plzeňské se naopak brzy začalo vyvážet. Zásluhu na tom měli tehdy formani, jejichž těžké vozy křižovaly svět od města k městu. Zájem o plzeňský ležák byl mimořádný - brzy pronikl do západočeských lázní, kde ho objevili bohatí pacienti z německých zemí a Francie, a postupně ho začal obdivovat svět, v sedmdesátých letech 19. století i Amerika. Mezitím doma i v cizině přibývalo pokusů, jak ho napodobit, a proto si dal Měšťanský pivovar v roce 1859 zaregistrovat ochrannou známku Plzeňské pivo - Pilsner Bier. Ovšem v Plzni přibývalo také pivovarů, všechny vyráběly plzeňské pivo a přitom těžily ze slávy piva produkovaného Měšťanským pivovarem. A tak došlo k další změně. Vznikla (prý ve spolupráci s berlínskými obchodními zástupci Měšťanského pivovaru) a v roce 1898 byla zaregistrována dnes proslulá ochranná známka Pilsner Urquell - česky Plzeňský Prazdroj.
Ve 30. letech 20. století dochází k fůzi s Českým plzeňským pivovarem akciové společnosti v Plzni - Světovar a Plzeňským akciovým pivovarem - Gambrinus.
30. 9. 2002 dokončena fúze se společnostmi Pivovar RADEGAST a.s., a Pivovar Velké Popovice a. s. Vznikla tak jediná akciová společnost s názvem Plzeňský Prazdroj, a. s.
V současné době patří pivovar do nadnárodního koncernu SABMiller.
SABMiller patří s 239 miliony hektolitrů piva mezi největší pivovarnické společnosti na světě. Společnost SABMiller vznikla v roce 2002, poté, co tehdejší SAB (South African Breweries – Jihoafrické pivovary) koupila většinu akcií druhého největšího amerického pivovaru, Miller Brewing Company.
| pohled na pivovar od města | |||||
 |
 |
 |
 |
||
| vstupní brána | |||||
 |
 |
 |
 |
 |
|
| nádvoří pivovaru | |||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| stará pivovarská technologie | |||||
 |
 |
 |
|||
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|||
| železniční doprava | |||||
 |
|||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| vodojem | |||||
 |
 |
 |
 |
||
| kotelna | |||||
 |
 |
 |
|||
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
||||
| varna | |||||
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
||||
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|||
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
||||
 |
 |
 |
 |
||
 |
|||||
| CK tanky | |||||
 |
|||||
| sklepy | |||||
 |
|||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
|
| kvašení - spilka | |||||
 |
 |
 |
 |
||
| ležácké sudy | |||||
 |
 |
 |
 |
||
| zátiší ve sklepích | |||||
 |
 |
 |
 |
||
| stáčírna | |||||
 |
 |
 |
|||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
||||
Použité podklady:
