Akciový pivovar Dalešice
První zmínky o vaření piva v Dalešicích jsou z poloviny 14. století. Nový pivovar byl vystavěn po roce 1870, kdy zdejší pozemky a panství koupil baron Anton Dreher. Výroba probíhala plynule až do roku 1977, kdy bylo vaření piva zastaveno. Poté se několikrát vyměnili majitelé chátrajících objektů, až je v roce 1999 zakoupila firma Archatt Památky s.r.o., která zde zahájila s využitím původního vybavení výstavbu pivovarského muzea, stylovou restaurace a penzionu, ale hlavně nové pivovarnické linky. Vaření první pokusné várky bylo zahájeno 19. srpna 2002 a 6. října 2002 bylo možno ochutnat po 25 letech opět dalešické pivo. Dnes je toto pivo dodáváno do desítky restaurací.
Ještě jeden unikát patří k tomuto pivovaru. Málokdo asi ví, že zde na jaře 1980 Jiří Menzel natáčel slavný český film podle povídky Bohumila Hrabala "Postřižiny". Znalci tohoto filmu si jistě vzpomenou na slavnou scénu koupající se paní správcové Marji, hlasitějšího strýce Pepina nebo motocykl české výroby Laurin a Klement. A hlášky z filmu "Tato kašna a vlasy paní správcové jsou jedinými ozdobami tohoto města" či "Když na komín, tak na komín" už pomalu zlidověly.
A třeba Vás tato stránka inspiruje k příjemnému letnímu výletu za dávnými časy a lahodným zlatavým mokem. Více se dozvíte na webových stránkách Akciového pivovaru Dalešice.
Takže nezbývá, než zdejšímu pivovaru popřát
Dej Bůh štěstí
Fotogalerie z února 2008
| Pivovar Dalešice | |||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
| Hvozd - výroba sladu z ječmene | |||
| obracečka sladovnického ječmene na horní lísce... | |||
 |
|||
| ...a mechanismus jejího pohonu | |||
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
| spodní líska | |||
 |
 |
||
| Hvozd je nahoře opatřen pářníkem... | |||
 |
 |
||
| ...a dole vytápěním a řízením tahu vzduchu | |||
 |
 |
||
 |
 |
 |
|
| Odstraňovač klíčků z ječmene | |||
 |
 |
||
| Kotelna | |||
 |
|||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
| parní čerpadlo pro čerpání vody do kotle | |||
 |
 |
 |
|
| Energetické srdce pivovaru - strojovna parního stroje a elektrického generátoru | |||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
||
 |
 |
||
 |
|||
| A zde se to še odehrává - varna s příslušenstvím | |||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
| čerpadlo | |||
 |
 |
 |
|
| průhled | |||
 |
|||
| Všechna zařízení jsou poháněna pomocí transmisí | |||
 |
 |
||
| Nový provoz vaření piva | |||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
| Klasické kvašení piva - spilka - z té hnědé břečky bude opravdu lahodné pivo | |||
 |
 |
 |
|
| Sklepy s ležáckými tanky | |||
 |
 |
 |
|
| Filtrace | |||
 |
 |
||
| Stáčení piva do sudů | |||
 |
 |
||
| A nad tím vším vládne hlavní sládek se svou krásnou ženou | |||
 |
|||
| Bednářské dílny - dnes spíše autopark | |||
 |
 |
 |
 |
| Pivovarská zátiší | |||
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
| A na závěr dva motivy z filmu "Postřižiny" | |||
 |
 |
||
Fotogalerie ze srpna 2012
nová varna řídící počítač spilka kvasničkárna ležácké tanky slad a když komín, tak s čápem
Použité materiály:
